Домашний паштет

Простой рецепт домашнего паштета итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 190 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 190 килокалорий
• Повод: Пикник

Ингредиенты на 7 порций

• фарш говяжий 800-900 г
• печень куриная 300-450 г
• лук (крупный) 1 шт.
• перец (розовый горошком) 2 ч. л.
• масло растительное 4 ст. л.
• соль 1 ч. л.
• укроп 1 пучок
• чеснок 2 зубчика

Пошагово

1. Это блюдо мы попробовали в одном из пермских ресторанов.
2. Моему супругу оно очень понравилось, и теперь он делает его дома.
3. Расскажу как.
4. Основа паштета - говяжий фарш.
5. Можно его сделать самим или купить готовый в проверенном месте.
6. Фарш нужно слегка обжарить на растительном масле в мультиварке или на сковороде.
7. Куриную печень промыть и убрать все ненужное (удобнее это делать в раковине).
8. Отправить печень к фаршу.
9. Протушить все вместе под крышкой до момента, когда жидкость почти выпарится.
10. При помощи блендера измельчить фарш с печенью.
11. Недолго, не нужно добиваться полной однородности, структура должна оставаться «зернистой».
12. Отдельно обжарить лук, выдавить к нему чеснок перед выключением.
13. Отправить лук с чесноком к мясу.
14. Приправить солью, пряностями, свежим укропом.
15. Вкусен паштет на горячих тостах.
16. Мы готовили паштет много раз, это блюдо не надоедает.
17. Благодаря куриной печени паштет получается нежный.
18. Вкусно, сытно, необычно!