Котлеты из говядины

Вкусные, хоть и не самые сочные, котлеты из говядины несправедливо редко готовятся хозяйками. Предлагаю реабилитировать это блюдо и приготовить котлетки, которые понравятся взрослым и детям.

Количество порций: 10-15

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 150 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Говядина — 1 Килограмм
• Луковица — 1-2 Штук
• Картофель — 1 Штука
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Свежая зелень — 2-3 Ст. ложек
• Хлеб — 2-3 Ломтиков
• Молоко — 100 Миллилитров
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
• Панировочные сухари — 200-250 Грамм
• Яйцо — 1-2 Штук

Пошагово

1. Рецепт приготовления котлет из говядины вряд ли можно назвать уникальным, но на вкус они действительно отличаются от котлет, приготовленных из другого вида мяса. К тому же, говядина обладает достаточно большим количеством полезных свойств, а значит такое блюдо в рационе будет как нельзя кстати.
2. Для начала необходимо приготовить глубокую мисочку и замочить в молоке хлеб. Можно использовать домашние сухарики, им просто понадобится больше времени, чтобы как следует размокнуть.
3. Мясо вымыть, хорошо просушить и порезать на небольшие кусочки.
4. Лук и чеснок очистить.
5. Картофелину почистить и порезать на 4-6 частей.
6. Подготовить мясорубку и приступить к приготовлению фарша.
7. Через мясорубку пропускать мясо, чередуя его с картофелем, луком и чесноком.
8. Размокший хлеб добавить в фарш. Хорошо перемешать.
9. В полученную массу вбить 1 или 2 яйца. Если фарш получается суховатым, можно добавить немного молоко, в котором размачивали хлеб.
10. Посолить и поперчить по вкусу.
11. Можно добавить прямо в фарш мелко нарезанную зелень.
12. На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть.
13. Слегка влажными руками сформировать котлетки, запанировать их в сухарях и отправить на сковороду. Первые минут 5 жарить котлеты под закрытой крышкой, потом довести их до хрустящей и золотистой корочки.
14. Вот и весь простой рецепт котлет из говядины. Готовые котлетки подавать к столу с любимым гарниром.