Карамельный сырник с черносливом

Предлагаю приготовить очень вкусный и красивый сырник — карамельный сырник с черносливом. Готовится такой сырник довольно легко и просто — его сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Если чернослив попался мягкий — можете его не замачивать в кипятке перед выкладыванием на тесто.

Обязательно охладите сырник до полного остывания перед нарезкой. А лучше — оставьте готовый сырник в холодильнике после выпечки на 12 часов. За это время он дозреет и станет ещё вкуснее.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 48 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста
• Какао порошок 2 ст. л.
• Масло сливочное 120 г
• Мука пшеничная 1.3 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Начинка
• Варёное сгущённое молоко 180 г
• Крахмал картофельный 2 ст. л.
• Творог 350 г
• Чернослив 150 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления теста нам понадобится мука, сахар, сметана, какао, разрыхлитель, сливочное масло.
2. Растопить сливочное масло и какао. Охладить.
3. Просеять муку и разрыхлитель.
4. Вмешать в муку сметану и сахар.
5. Вмешать шоколадную массу.
6. Замесить тесто.
7. Форму диаметром 18 см проложить кулинарной бумагой. Сформировать из теста дно и бортики. Небольшой кусочек теста оставить.
8. Для начинки нам понадобится творог, чернослив, крахмал, варёное сгущённое молоко, яйца.
9. Соединить творог, яйца, крахмал, варёное сгущённое молоко.
10. Измельчить всё с помощью блендера до образования однородной массы.
11. Чернослив залить кипятком на 5 минут.
12. На дно формы с тестом выложить чернослив без жидкости.
13. Сверху выложить начинку.
14. Натереть на тёрке с крупными отверстиями отставленное тесто.
15. Выпекать 45 минут при 180ºC. Перед нарезанием охладить.