Эти пирожные такие вкусные, что вам наверняка захочется делать их еще не раз. Так что готовьте специальные металлические формочки – или покупайте специальные в Италии, или делайте самостоятельно из алюминиевых бигуди!Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ФритюрНам понадобится: Кухонный комбайн, миксерВремя подготовки: 1 ч 15 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 333 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, РождествоИнгредиенты на 7 порциймука 300 гсливочное масло 2 ст. л.сахар 2 ст. л.яйцо 1 шт.сухое белое винооливковое масло для фритюра 1 лсыр рикотта (лучше из овечьего молока) 400 гтемный шоколад (70% какао) 100 гсахарная пудра 200 гванильный сахар 10 гсмесь орехов (фундук, грецкий орех, фисташки) 30 гсольПошаговоПеремешайте муку с сахаром и растопленным маслом. Влейте столько вина, чтобы получилось довольно крутое тесто, тщательно вымесите. Тесто заверните в пленку и оставьте на 1 ч.Для начинки рикотту протрите через сито и взбейте с обычным и ванильным сахаром в пышный крем. Шоколад измельчите, добавьте его в крем. Поставьте начинку в холодильник. Если вы используете рикотту из коровьего молока, добавьте в крем щепотку соли.Раскатайте тонко тесто и вырежьте из него квадраты со стороной 10 см. Оберните по диагонали каждый квадрат вокруг смазанных маслом специальных цилиндров для канолли или любых металлических трубочек 6–7 см длиной 3–3,5 см в диаметре. Крепко прижмите места соединения теста.На среднем огне разогрейте масло для фритюра. Обжарьте трубочки 2–3 мин. Готовые трубочки положите на бумажные полотенца и остудите, прежде чем снять с цилиндров.При помощи кондитерского мешка начините трубочки кремом. Обсыпьте края трубочек дроблеными орехами, сами трубочки посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать пирожные канноли с рикоттой, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.