Омлет с грибами и куриной печёнкой

Что мы обычно едим на завтрак? В лучшем случае – разогреваем вчерашний ужин, чаще всего – бутерброды с колбасой или сыром, а иногда ничего не едим, потому что от ужина ничего не осталось, а колбасу просто забыли купить. Хотя если в холодильнике есть яйца, можно пожарить традиционную яичницу или омлет. Но яичница каждое утро быстро надоедает. Поэтому иногда можно готовить из яиц другое блюдо, например, омлет с грибами и куриной печенкой. Если встать буквально на 15 минут раньше или приготовить необходимые ингредиенты с вечера, то это будет даже не омлет, а настоящий шедевр кулинарного искусства, который можно есть и как самостоятельное блюдо, и как составляющую часть бутербродов.

Такой завтрак из омлета с грибами поможет вам спокойно работать до самого обеда, не чувствуя голода и желания перекусить чем-нибудь всухомятку. Омлет с куриной печенкой и грибами прекрасно подойдет и для не слишком позднего ужина – в нем совсем не много калорий, которых так боятся следящие за фигурой женщины. Можно и поэкспериментировать, заменив грибы и печень колбасой, креветками, шпинатом или другими любимыми вами продуктами. Если у вас нет печени, то во время взбивания яиц можно добавить к ним горсть тертого сыра или посыпать им почти готовое блюдо и поставить на несколько минут в разогретую духовку, чтобы образовалась румяная корочка.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 124 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Куриная печень 150 г
• Лук зелёный 0.5 пучок
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Укроп сухой 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Шампиньоны свежие 200 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Основные продукты для приготовления омлета — яйца, шампиньоны, куриная печень, зелёный лук.
2. Нарезать кусочками грибы, лук полукольцами, а чеснок тонкими пластинами.
3. Куриную печёнку помыть и порезать.
4. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить лук, чеснок и грибы 5-7 минут.
5. Добавить куриную печенку, щепотку укропа, посолить и поперчить по вкусу, готовить 6-10 минут.
6. Слегка взбить вилкой яйца.
7. Влить яйца в сковороду и хорошо всё перемешать, готовить 3-5 минут.
8. Готовый омлет присыпать мелко порезанным зелёным луком.