В этом сезоне на нашем кусте йошты впервые появились ягоды, а до этого наблюдалось буквально до 10 ягодок. Я никогда не использовала эту ягоду в выпечке, поэтому стало интересно, как она себя поведёт. Йошта по внешнему виду схожа с чёрной смородиной, но по вкусу больше похожа на зелёный крыжовник.В общем просто есть её не очень хочется, кисловатая, но для выпечки оказалась очень даже ничего. Во-первых, йошта не окрашивает тесто, как например малина, вишня или смородина, а во-вторых кислая ягодка отлично сочетается со сладким тестом. Если вам выпадет возможность найти такую ягоду — обязательно попробуйте!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 212 килокалорийПовод: Десерт, перекусИнгредиенты на 15 порцийЙошта 100 гКефир 1 ст.Кокосовая стружка 0.5 ст.Масло подсолнечное рафинированное 50 млМука пшеничная 480 гРазрыхлитель 1.5 ч. л.Сахар 1 ст.Яйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления кексов нам понадобится мука, кокосовая стружка, яйца, подсолнечное масло, сахар, кефир, разрыхлитель и ягоды йошты.В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить венчиком.Влить кефир и размешать.Добавить подсолнечное масло.Просеять в миску муку с разрыхлителем и всыпать кокосовую стружку.Ягоды йошты промыть и избавить от хвостиков, просушить на салфетке и добавить в тесто. Ягоды йошты достаточно плотные, но всё же перемешивать тесто следует аккуратно. Тесто получается достаточно густое, как домашняя сметана.Наполнить порционные формочки тестом, стараясь чтоб ягоды были спрятаны в середине.Разогреть духовку до 180°С и печь кексы 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Приятного аппетита!