Крем-брюле от Пьера Эрме

Простой рецепт крем-брюле от Пьера Эрме домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 350 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 350 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Яичный желток 6 штук
• Сахар 200 г
• Коричневый сахар 100 г
• Корица 1 штука
• Кукурузный крахмал 50 г
• Лимонная цедра 1 столовая ложка
• Цельное молоко 1 л

Пошагово

1. Довести 800 мл молока до кипения с палочкой корица и лимонной цедрой.
2. Взбить яйца с сахаром, крахмалом и оставшимся молоком.
3. Медленно, не переставая взбивать, влить коричное молоко.
4. Поставить смесь на медленный огонь и мешать, не переставая, пока она не загустеет.
5. Распределить по шести формочкам.
6. Поставить в холод на ночь.
7. Перед подачей посыпать коричневым сахаром и прижечь горелкой.