Рогалики с абрикосовым джемом

Простой рецепт рогаликов с абрикосовым джемом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 197 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 197 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Молоко 1 стакан
• Сахар ½ стакана
• Яйцо куриное 1 штука
• Свежие дрожжи 50 г
• Пшеничная мука 6 стаканов
• Маргарин 500 г
• Сахарная пудра по вкусу
• Абрикосовый джем 400 г

Пошагово

1. В удобной для замешивания миске подогреть молоко (не до кипения), развести в нем дрожжи.
2. Добавить сахар, яйцо, размягченный маргарин (разрезав на маленькие кусочки для удобства).
3. Хорошо размешать, постепенно добавляя 5-6 стаканов муки. Тесто должно быть эластичным, упругим, не прилипать к рукам.
4. Получившееся тесто разделить на 8 равных частей (сначала пополам, потом каждую половину еще пополам и еще), каждую часть положить в полиэтиленовый пакетик и отправить в холодильник минут на 20.
5. Каждую часть раскатать (на присыпанной мукой поверхности) в «блин» толщиной не более 4 мм, разрезать на 8 равных частей (как пиццу).
6. На широкий край кладем начинку (начинка не должна быть ни в коем случае жидкой, иначе вся вытечет, подгорит и т. д. ). В идеале — бабушкино повидло или густое - густое варенье. Заворачиваем к узкой стороне.
7. Готовые изделия — на противень (с пергаментом, смазанным маслом или силиконовым ковриком, смазанным маслом). Ни чем сверху не смазываем (готовые посыпаем сахарной пудрой).
8. Выпекать в хорошо разогретой духовке (160-180) до легкого румянца Не стоит пересушивать, если духовка непредсказуема — поставьте посуду с горячей водой на дно, чтобы не подгорели.
9. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой. По консистенции напоминают «мягкое песочное», не дрожжевое тесто. Перед подачей сахарную пудру желательно обновлять. Всего получается 64 штуки.

В оригинальном рецепте «1/2 палочки дрожжей». Использовать нужно именно свежие дрожжи, т.к. с сухими сложно рассчитать пропорции, чтобы получилась именно та консистенция готовых рогаликов.