Пирог с опятами

Несложный рецепт пирога с опятами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 193 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 56
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 193 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Тесто:
• 3 стакана муки
• 200 г масла сливочного
• 2 яйца
• 2 ст. л. сметаны
• соль - по вкусу
• Начинка:
• 2 кг свежих опят
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сметаны
• соль, перец - по вкусу.

Пошагово

1. Порубите масло с мукой и перетрите в крошку.
2. Сметану взбейте с яйцами и солью и влейте в смесь муки с маслом, замешайте тесто, разделите его пополам и поставьте в холодильник на 40 минут, затем раскатайте на два пласта.
3. Один пласт положите на противень, смазанный растительным маслом, на него выложите ровным слоем начинку и закройте вторым пластом.
4. Края верхнего пласта заверните под края нижнего.
5. Тесто смажьте яйцом.
6. Верхний пласт пирога по диагонали разрежьте на полоски шириной 2 см.
7. Поместите пирог в хорошо разогретую духовку и выпекайте до золотистого цвета.
8. После выпечки выложите на доску или стол и аккуратно, через надрезы верхнего пласта, влейте слегка подсоленную сметану в начинку горячего пирога.
9. Пирог накройте пергаментной бумагой, затем полотенцем и дайте ему постоять, чтобы сметана пропитала начинку. Для начинки промытые и очищенные опята крупно нарежьте, обсушите на полотенце, посолите, поперчите, выложите на сковороду в кипящее растительное масло и поставьте в горячую духовку, чтобы опята хорошо прожарились в жире, подсохли и стали хрустящими.
10. Когда в надрезы на верхнем пласте пирога вольете сметану, горячие опята вберут ее в себя и начинка получится очень сочной, с концентрированным ароматом грибов.