Узбекский плов в мультиварке

Солнечный узбекский плов можно приготовить и в мультиварке.

Плов один из любимых и торжественных блюд Востока, и не сомненно, настоящий плов готовят из баранины. Хотя в современных вариациях используют свинину.

Для того , чтобы плов получился правильный, необходимо соблюдать последовательность закладки. Это влияет на качество, не очень хочется вместо рассыпчатого плова получить кашу с мясом. Последовательность следующая: морковь, лук, мясо, рис.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Плов
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 149 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Баранина (мякоть без костей) 500 гр
• Рис 1 стак. (200 мл)
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый (или 1 большая луковица) 2 шт.
• Барбарис (сухой) 2 стол. л.
• Вода 2 стак. (200 мл)
• Куркума 1 чайн. л.
• Растительное масло 4 стол. л.
• Соль по вкусу
• Чеснок (лучше брать целую головку и не разделять на зубчики) по вкусу
• Перец острый стручковый 1 шт.

Пошагово

1. Продукты для плова
2. Морковь порезать соломкой
3. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить морковь и установить режим «Жарка» на 15 мин. Дать мультиварке выполнить программу.
4. Лук очистить, пошинковать и добавить к моркови. Установить режим «Жарка», 10 мин. для лука будет достаточно
5. Пока жаряться овощи, порезать мясо.
6. Добавить к овощам.
7. Установить режим «Жарка», время выставить 15 мин. Дать мультиварке выполнить программу.
8. Посолить. Добавить барбарис и куркуму. и еще подержать на режиме «Жарка» 15 мин. Необходимо при каждой закладке перемешивать составляющие плова деревянной лопаточкой.
9. Рис промыть и обсушить. Для этого подойдет чистое льнянное полотенце.
10. Выложить рис на мясо, равномерно распределить. Сверху положить головку чеснока, стручек перца.
11. Выставить режим Рис/крупы, время установить 1 час. Подождать пока мультиварка выполнит программу.
12. Наш рассыпчатый плов готов.