Ландыши из мастики

Очень простой рецепт ландышей из мастики индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 70 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 43
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 70 килокалорий
• Повод: 8 марта

Ингредиенты на 4 порции

• мастика
• яичный белок
• пищевой краситель

Пошагово

1. Специально для «Леди Mail.
2. Ru» всемирно известный кондитер - дизайнер из Исландии Мария Шрамко рассказала и показала, как сделать ландыши из мастики.
3. Сахарные цветы используются для украшения эксклюзивных тортов и оформления фуршетных и банкетных столов.
4. Такие цветы хранятся долго: при комнатной температуре и при отсутствии лишней влаги они могут стоять годами.
5. Для приготовления цветов понадобится мастика.
6. Ее можно сделать самостоятельно или использовать готовую.
7. Мария Шрамко рекомендует мастику фирмы «Бейклс» — самую доступную и недорогую.
8. Для подпыления рабочей поверхности и раскатки понадобится кукурузный крахмал высшего сорта.
9. Для склейки — яичный белок.
10. Из инструментов нужны будут каталка, теплента, проволока белого цвета №32 для цветов, проволока №24 для стебелька, проволока №22 для листьев, металлическая вырубка, резак.
11. Скатать из мастики шарики разной величины для бутонов и цветочков.
12. Кусок мастики раскатать в пласт и резаком вырезать маленькие цветочки.
13. Придать цветочкам округлую форму.
14. Проволоку №32 разрезать на 6 частей, сделать на концах маленькие крючки.
15. Обмакнуть крючки в яичный белок.
16. Нацепить на крючки шарики.
17. Цветочки смазать белком.
18. Приклеить к шарикам.
19. Бутончики и цветочки готовы! Для листов подкрасить мастику зеленой пастой (пищевым красителем).
20. Хорошо размять.
21. Сформировать овал и нацепить его на разрезанную на две части проволоку №22.
22. Тонко раскатать и вырезать металлической вырубкой лист.
23. Утончить до натуральной толщины боковую часть листа.
24. Силиконовой формочкой сделать рифленый оттиск.
25. Получается «настоящий» лист! Сделать из проволоки стебелек (проволоку №24 разрезать на две части) и в шахматном порядке накрутить на него бутончики и цветочки.
26. На одну веточку идет около 8 бутончиков и 10 цветочков.
27. Аккуратно согнуть веточку и подкрасить стебельки сухим пищевым красителем салатового цвета.
28. К веточке ландыша прикрутить листик.
29. Таким образом можно сделать не одну веточку, а целый букет ландышей! Было бы желание и терпение!