По летнему яркая, легкая и вкусная овощная запеканка. Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 23Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 262 килокалорийПовод: На ужин, На обед, Для детей, ДиетическиеИнгредиенты на 6 порцийКапуста цветная — 400 гМорковь — 2 штЛук репчатый — 1 штФасоль зеленая или горошек — 100 гЯйца — 3 штСоль, перец, прованские травы (по вкусу)Сыр твердый — 200 гМука — 50 гСметана — 150 гПанировочные сухари (для посыпки формы)ПошаговоЦветную капусту разобрать на соцветия, морковь порезать пополам.В кипящую воду положить сначала морковь, бланшировать минут 5, затем добавить капусту и фасоль и еще кипятить 4 минуты.Откинуть овощи на друшлаг, остудить и нарезать небольшими кубиками.Лук также нарезать маленькими кусочками.Перемешать все вместе. К яйцам добавить сметану, прованские травы, перец, соль и немного взбить венчиком.Залить этой смесью овощи. Добавить муку, перемешать.Добавить половину (100 г) натертого сыра и еще раз тщательно перемешать. Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.Выложить подготовленные овощи, верх разровнять и посыпать оставшимся натертым сыром.Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Приятного аппетита!