Это блюдо можно подавать в горячем и в холодном виде. Очень вкусно со свежим белым хлебом!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 125 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийпомидоры вяленые – 10 шт.огурец средний маринованый – 1 шт.петрушка свежая – 1 пучоксоль мелкая морская – по вкусуперец, соль – по вкусубазилик свежий – несколько веточекбаклажан большой – 1 шт.масло оливковое – 2 ст. л.лук крупный – 1 шт.уксус винный – 1 ч. л.горчица готовая – 1 ч. л.чеснок молодой – по вкусуПошаговоЛуковицу нарезать и обжарить на оливковом масле. Баклажан и огурец мелко нарезать кубиками, добавить к луку. Потушить вместе 10 минут. Затем положить зелень, горчицу, уксус, чеснок по вкусу, соль и перец и тушить до готовности.