Шоколадно-лимонные пирожные

Однажды очень захотелось приготовить что-то лимонное. И я придумала эти вкуснейшие пирожные. Всё гениальное просто! )))

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Аэрогриль

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 405 килокалорий
• Повод: День рождения, Детский праздник, Романтический ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная - 200 г
• Масло сливочное - 100 г
• Какао - порошок - 50 г
• Молоко - 50 мл
• Сахар - песок - 100 г
• Корица молотая, сахар ванильный - по вкусу
• Цедра лимонная - по вкусу
• Сок лимонный - 10 мл
• Паста шоколадная - 5 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ст. л.
• Пекан - 6 штук

Пошагово

1. Для нижнего (лимонного) слоя: лимонный сок и цедру половины лимона смешать со сливочным маслом, растереть с сахаром.
2. Смешать муку и разрыхлитель, всыпать в лимонно - масляную смесь, перемешать. Добавить теплое молоко, смешать до консистенции густой сметаны. Добавить ванильный сахар. Перемешать.
3. Вылить в квадратную форму, застеленную пергаментом, выпекать на 220 градусах С 40 минут. Остудить в пергаменте.
4. Для верхнего (шоколадного) слоя: растереть сливочное масло с какао и сахаром. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Влить теплое молоко, смешать до консистенции густой сметаны. Добавить корицу, перемешать.
5. Выпекать тем же способом отдельно от первого коржа. Остудить так же. За 5 минут до готовности выложить сверху орехи пекан.
6. Смазать нижний корж шоколадно - ореховой пастой, положить сверху второй корж, разрезать на 6 частей, поставить в прохладное место, подать охлаждёнными.

Скорее примечание: количество ингредиентов указано для каждого слоя отдельно. Яйца в выпечку практически не добавляю, только если без них действительно нельзя обойтись (обычно добавляю либо яйца, либо молоко), поэтому не удивляйтесь отсутствию их в рецепте. Эти пирожные, как и практически все свои рецепты, выпекаю в аэрогриле и мультиварке. В духовке, на мой взгляд, выпеска поднимается хуже, поэтому добавьте 2 ч.л. разрыхлителя и дайте постоять минут 10 в тёплом месте.