Кетчуп из помидоров

Национальная кухня:
  1. zotouohoc

    By:zotouohocin: 5 дек 2016
    Member

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    38

    Домашний кетчуп из помидоров не идет ни в какое сравнение с магазинным. Он - свежий, ароматный, не содержит консервантов. Такой кетчуп из помидоров можно хранить в холодильнике до трех недель.

    В кетчуп из помидоров можно добавить любимые специи на свой вкус. А варить его можно до желаемой густоты. К мясным блюдам и картофелю-фри я предпочитаю густой домашний кетчуп.

    Количество порций: 10

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 3 ч
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 225 килокалорий
    • Повод: Фуршет

    Кетчуп из помидоров

    Ингредиенты на 10 порций

    • Помидоры консервированные очищенные — 780 Грамм (или свежие - 900 г)
    • Душистый перец — 1/1, Чайных ложки
    • Сельдерей, порошок — 1/1, Чайных ложки
    • Кайенский перец или чили молотый — 1/1, Чайных ложки
    • Палочка корицы — 1 Штука (небольшая)
    • Гвоздика (бутоны) — 3 Штуки
    • Луковица — 1 Штука
    • Чеснок (головка) — 1 Штука
    • Горчица (семена) — 1/1, Чайных ложки
    • Коричневый сахар — 50 Грамм
    • Столовый уксус — 1/1, Стакана
    • Соль — 1 1/1, Чайных ложки

    Пошагово

    1. Если используете свежие помидоры, то их промойте, очистите от кожицы (опустите в кипяток) и нарежьте кубиками. Консервированные помидоры нарежьте кубиками. Помидоры поместите в кастрюлю.
    2. Добавьте к помидорам душистый перец, сельдерей, кайенский перец или чили.
    3. Лук и чеснок очистите. Нарежьте небольшими кубиками. В кастрюлю выложите корицу, гвоздику, измельченные лук и чеснок, семена горчицы.
    4. Помидоры варите на среднем огне в течение 45 минут - часа. Лук должен быть мягким.
    5. Через 45 минут - час снимите кастрюлю с помидорами с огня и остудите.
    6. После того, как помидоры остынут, взбейте их блендером, достаточно взбивать их в течение минуты, затем, если есть необходимость, пропустите томатное пюре через сито.
    7. Томатное пюре верните в кастрюлю.
    8. Добавьте в пюре коричневый сахар, уксус, соль. Перемешайте.
    9. Готовьте кетчуп на медленном огне, периодически помешивая, до желаемой консистенции.
    10. Готовый кетчуп из помидоров остудите и перелейте в закрывающуюся банку.
    11. Кетчуп из помидоров храните в банке с крышкой в холодильнике в течение трех недель. Приятного аппетита!
     

    ЛикаТ, СофьяБ, Ксюха_С и 2 другим нравится это.

  2. Iearaagm

    By:Iearaagmin: 5 дек 2016
    Саша

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    46
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на кетчуп из помидоров (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    Гейлекман А, Ixrgovu, Eeaautg и 2 другим нравится это.
  3. Edergkboo

    By:Edergkbooin: 15 янв 2017
    Чекашова Александра

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    38
    Симпатии:
    63
    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото кетчупа из помидоров очень аппетитно выглядит!!!
     
    МаргоФ нравится это.
  4. Ольга_Я

    By:Ольга_Яin: 2 фев 2017
    Яценко Ольга

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    37
    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    Ipywokhwg нравится это.
  5. volynets84

    By:volynets84in: 14 мар 2017
    Волынец Роза

    Регистрация:
    24 дек 2016
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    25
    Когда делала кетчуп из помидоров и не сомневалась, что получится вкусно!
     
  6. sh_yasya

    By:sh_yasyain: 17 июл 2017
    Яся

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    36
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    Саитова И нравится это.
  7. kckmtp

    By:kckmtpin: 28 окт 2017
    New Member

    Регистрация:
    9 май 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    12
    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
  8. gromov76

    By:gromov76in: 29 мар 2018
    Алеся Г

    Регистрация:
    8 мар 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    20
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
Top