Это одна из моих любимых закусок на праздничном столе! Рулетики из баклажан по этому рецепту не только эффектно смотрятся на столе, но и получаются очень нежными и вкусными!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 49Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 47 килокалорийПовод: На природу, На праздник, На Новый год, На день рожденияИнгредиенты на 5 порцийбаклажаны — 1 кгсыр (типа Российского) — 300 гтворог (жирный, лучше домашний) — 300 гсметана — 2 ст. л.майонез — 2 ст. л.орехи грецкие — 50 гчеснок — 3-4 зуб.сольперецпрованские травымускатный орехрастительное масло (для жарки)ПошаговоБаклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинами, замачиваем на 20 минут в подсоленной воде, обсушиваем салфеткой, обжариваем в небольшом количестве растительного масла и выкладываем на салфетки, чтоб лишнее масло стекло. Творог смешиваем с натертым на мелкой терке сыром, майонезом, сметаной, пропущенным через мелкий пресс чесноком, и смолотыми в пудру грецкими орехами, солим и перчим по вкусу, добавляем не немного прованских трав и мускатного ореха. Как следует перемешиваем массу, чтоб она была однородной.На каждый пласт баклажана кладем 1–1,5 чайной ложки начинки и аккуратно сворачиваем в рулет.Рулетики выкладываем на блюдо и посыпаем свежей зеленью.Приятного аппетита!
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рулетов из баклажан с вкуснейшей начинкой. l_galya, спасибо!!!