Несложный рецепт пасты с рагу из баранины и овощей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 657 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 657 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМолотый черный перец по вкусуБаранина 200 гЧеснок 2 зубчикаПомидоры 2 штукиОливковое масло 4 столовые ложкиКрасный сладкий перец 1 штукаЛавровый лист 2 штукиСоль по вкусуБелое сухое вино 250 млПаста 350 гОвощной бульон 125 млПошаговоБескостную баранину (плечо, лопатка) нарезать маленькими кубиками, посыпать солью и черным перцем по вкусу.Чеснок измельчить. Помидоры обдать кипятком, снять кожу и мелко нарезать. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.В кастрюле с толстым дном на умеренном огне разогреть оливковое масло, добавить чеснок и пассеровать 3 минуты.Бросить в чесночное масло баранину и лавровый лист. Обжаривать 20 минут, затем влить вино (200 мл) и тушить 10 минут.Добавить к баранине помидор и болгарский перец, еще раз приправить солью с перцем и оставить тушиться под крышкой на 30 минут.Добавить в рагу овощной бульон, оставшееся вино и продолжить тушить еще примерно 45-55 минут. Удалить из рагу лавровый лист.Когда рагу будет готово, в большой кастрюле вскипятить воду, посолить (2 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны (паппарделле или другие плоские широкие макароны ленточками). Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг и слить воду.Подавать макароны сразу же, полив сверху рагу из баранины.