Торт Эскимо

Оригинальный торт с нежнейшим вкусом пломбира - дети будут в восторге!

Вкус крема напоминает мороженое пломбир, коржики остаются хрустящими.

Очень быстрый и легкий в приготовлении торт.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 363 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста:
• Сливочное масло 200 гр
• Сахар 200 гр
• Яйца 1 шт.
• Сметана 100 гр
• Сода пищевая (негашеная) 0.5 чайн. л.
• Мука 320 гр
• Для крема:
• Молоко 500 мл
• Сахар 150 гр
• Ванильный сахар 10 гр
• Крахмал 3 стол. л.
• Сливочное масло 200 гр
• Для белой глазури:
• Белый шоколад 100 гр
• Сливки 3 стол. л.
• Для темной глазури:
• Темный шоколад 100 гр
• Сливки 3 стол. л.

Пошагово

1. Яйцо
2. Яйцо с сахаром
3. Сметана
4. Добавить сметану
5. Добавить масло
6. 1/1, ч. ложки соды
7. Добавить муку
8. Тесто
9. Распределить тесто по противню
10. Форма
11. Накрыть форму пищевой пленкой
12. Крахмал
13. Разведенный крахмал
14. Кипящее молоко с сахаром
15. Добавить ванильный сахар
16. Влить крахмал и перемешать
17. Добавить масло и взбить
18. Крем
19. Корж
20. Кусочки коржа в креме
21. Все перемешать
22. Выложить торт в форму
23. Накрыть пищевой пленкой
24. Почти готовый торт
25. Белый шоколад
26. Белый шоколад со сливками
27. Темный шоколад со сливками
28. Разрезанный торт Эскимо
29. Масло растереть с сахаром и яйцом, добавить сметану, муку, соду. Замесить тесто.
30. Тесто получается липким. Перенести его на противень. Противень ничем смазывать не нужно. Руками распределить тесто.
31. Разогреть духовку до 180 градусов.
32. Выпекать корж до золотистого цвета примерно 20-25 минут.
33. Сварить крем. Для этого вскипятить молоко с сахаром. Добавить ванильный сахар.
34. Крахмал развести в холодной воде.
35. Тонкой струйкой влить крахмал в кипящее молоко, одновременно размешивая ложкой.
36. В получившийся молочный кисель вбить сливочное масло. Хорошо перемешать.
37. Корж наломать на куски и по частям смешать с киселем так, чтобы все кусочки были в креме.
38. Форму выложить пищевой пленкой.
39. На пленку выложить получившуюся смесь, накрыть концами пленки.
40. Форму с тортом поставить в холодильник минимум на 3 часа.
41. Перевернуть торт на плоскую тарелку. Придать торту форму эскимо. Вставить палочку.
42. Сварить белую глазурь. Для этого на водяной бане смешать кусочки белого шоколада со сливками. Мешать, пока не растопится шоколад и не превратится в однородную массу.
43. Нанести белую глазурь на торт. Можно нанести на половинку торта. Я покрыла белой глазурью весь торт.
44. Сварить темную глазурь. Также на водяной бане смешать темный шоколад со сливками. Растопить. Покрыть половину торта.
45. Поставить торт в холодильник до полного застывания.