Непростой рецепт пирожков из теста на пиве с начинкой из гречки и грудинки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 421 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 421 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийпиво – 1 стаканмасло растительное – 2 ст. л.соль мелкая морскаяяйца – 2 штмука просеянная – 2 стаканадля начинкилук среднего размерамасло растительное – для обжариваниясольгрудинка копченая – 200 гмасло сливочное – 2 ст. л.хлопья гречневые – 1 стаканПошаговоГречневую крупу перебрать, промыть и обжарить на сухой сковороде. Переложить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды, добавить соль, довести до кипения и варить 15 мин., накрыв крышкой. Снять с огня и оставить на 30 мин.Лук очистить и измельчить. Грудинку нарезать кубиками. На горячую сковороду выложить грудинку и жарить 5 мин., помешивая. Добавить лук, жарить еще 5 мин., посолить, поперчить. Снять с огня и добавить сливочное масло.Переложить гречку в миску, добавить грудинку с луком и перемешать.Приготовить тесто. В миске смешать муку с солью. Влить пиво. Вымесить гладкое без комков тесто.В отдельной посуде смешать 2 ст. л. растительного масла с желтками. Добавить смесь в тесто и перемешать до однородности. Белки взбить в пышную пену. Ввести в тесто. Тесто должно быть достаточно крутым.Скатать тесто в толстый жгут и разрезать на 8–10 кусков. Раскатать каждый кусок в продолговатую лепешку.Выложить на каждую лепешку по 1,5–2 ст. л. начинки. Подтянуть края к центру и защипнуть длинным продольным швом. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать пирожки по 3,5 мин. с каждой стороны.