Греческие митболы, сочные и ароматные, с насыщенным пряным соусом из помидоров. Выбор Алексея ЗиминаХарактеристики рецептаНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Основные блюда, Греческая кухня, ТефтелиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 540 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСушеная мята 1 столовая ложкаОливковое масло IDEAL 100 млСушеный орегано 2 столовые ложкиМолотая корица ¼ чайной ложкиМолотый мускатный орех ¼ чайной ложкиКайенский перец 0,129 чайной ложкиКрасный лук 1 головкаЯйцо куриное 1 штукаЯичный желток 1 штукаМолоко 250 млБелый хлеб 2 кускаПшеничная мука 80 гСвиной фарш 450 гЧеснок 4 зубчикаТоматная паста 1,5 столовые ложкиЛавровый лист 2 штукиЛимонный сок 1 столовая ложкаГовяжий бульон 250 млПомидоры в собственном соку 800 гПетрушка 30 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоВ миске смешать мяту, 2 столовые ложки масла, столовую ложку орегано, по 1/1, чайной ложки корицы и мускатного ореха, кайенский перец, мелко натертый красный лук, яйцо и желток. Посолить и поперчить.С хлеба срезать корку и залить молоком на пять минут. Затем отжать и добавить к луку и специям, туда же отправить фарш.Смешать и слепить 20 одинаковых шариков. Затем слегка расплющить и придать форму котлеток. Обвалять в муке.В глубокой сковороде разогреть 50 мл оливкового масла.Пожарить котлетки по шесть минут со всех сторон. Переложить на бумажные полотенца.Оставшееся масло разогреть в сковороде, добавить измельченный чеснок и жарить минуту. Добавить томатную пасту и лаврушку. Консервированные помидоры без шкурки взбить в пюре и влить в сковороду, добавить оставшиеся специи и бульон. Варить на среднем огне, помешивая, двадцать минут.Посолить, поперчить и влить лимонный сок. Выложить в соус котлетки, слегка прогреть и подавать, посыпав петрушкой.
Готовила вчера кефтедеса по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
@Qwwskozle, рецепт кефтедеса ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!