Простой рецепт ризотто с бобами, «Пекорино» и лимоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 313 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 313 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийЛук - шалот 4 головкиЧеснок 1 зубчикСливочное масло 1 столовая ложкаКруглый рис 300 гБелое вино 1 стаканОвощной бульон 1,5 лБобы 200 гЛимоны 1 штукаТертый cыр пекорино пепато 50 гПошаговоОбжарьте 4 мелко порубленные луковицы лука - шалота и 1 раздавленный зубчик чеснока до мягкости.Добавьте 300 г риса и хорошо перемешайте. Прибавьте огонь, влейте 1 стакан белого вина и тушите до выпаривания жидкости.Понемногу добавьте 1,5 л овощного бульона, тушите до мягкости риса (рис должен быть немного жестковат). Добавьте 200 г бобов и еще 1 кусочек сливочного масла, цедру ½ лимона и 25 г натертого «Пекорино».Подавайте, посыпав 25 г натертого на терке «Пекорино» и цедрой второй части лимона.