Вы удивитесь, насколько проще можно готовить вареники!Понравилось начинка, готовится быстро и намного вкуснее, а способ лепки теста - так вообще меня поразил и не напрасно, они получаются сочными и вкусными!Вареники, это любимое блюдо казаков, которое было на столе почти каждый день, этот рецепт мне рассказала подруга, она как раз из казачьей семьи, самое интересное, что я раньше готовила вареники из протертого картофеля, а такой вот способ мне понравился больше, поэтому решила предложить его Вам!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареникиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 147 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийПшеничная мука 5 стак. (200 мл)Поваренная соль по вкусуПерец острый молотый по вкусуВода 2 стак. (200 мл)Картошка 800 грЛук репчатый 3 шт.Сметана 100 грРастительное масло (для зажаривания лука) 10 грПошаговоЗамешиваем тесто из муки, воды, соли, без яиц.Очищаем картофель, мелко нарезаем на кубики, солим, перчим.Формуем тесто на кружочки и укладываем на середину картофельный фарш.Все надо делать быстро, чтобы не дать появиться соку и почернеть картофелю.При лепке вареника не залепляем в конце тесто, оставляя маленькую дырочку - 0, 5 см, чтобы во время варки, бульон попадал вовнутрь, тогда вареники получаются слегка развареными, жидкость, попадая внутрь вареника, образует вкусный сок и они получаются вкуснее.Кипятим воду, солим, опускаем вареники и варим 20 минут.В это время жарим лук до золотистой корочки.По истечении времени вынимаем наши вареники, сверху кладем жареный лук, заправляем сметаной и подаем к столу.