Домашние пельмени в бульоне со специями

Несложный рецепт домашних пельменей в бульоне со специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 63 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 63 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Свиной фарш 300 г.
• Говяжий фарш 300 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Поваренная соль 2 ст. ложк
• Лавровый лист 3 веточ.
• Перец душистый 15 г.
• Вода 4 л.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 3 стак.
• Универсальная приправа 1 ст. ложк

Пошагово

1. Мой супруг очень любит пельмени, особенно сделанные своими руками. Поэтому когда есть время я стараюсь их приготовить. Мы их так же замораживаем в морозилке, для того чтобы была заначка на случай отсутствия еды. Для начала нужно определиться с фаршем. Я всегда использую смешанный - свинина плюс говядина. Фарш нужно полностью разморозить. Лук почистить от шелухи и мелко порезать или пропустить через мясорубку. Добавить его в фарш. Посолить (одну столовую ложку), поперчить и тщательно перемешать руками.
2. Теперь нужно приготовить тесто для пельменей. В миску налить 1 литр воды, добавить яйцо, соль 0,5 столовую ложку и взбить венчиком.
3. Далее нужно постепенно добавлять муку. Тесто я делаю очень крутое, чтобы пельмени не разваривались сильно.
4. Теперь, когда всё к приготовлению пельменей готово, остаётся их слепить. Процесс этот длительный, но параллельно смотря какой - нибудь интересный фильм, вполне увлекательный. Из теста делаем сочни диаметром примерно 4 сантиметра (тут у каждого своя методика - кто - то вырезает стаканом, я использую скалку). В центр выкладываем фарш.
5. Далее аккуратно защипать пельмень и положить на доску, которую нужно посыпать мукой. И так делаем все пельмени.
6. В кастрюлю с 3 литрами воды нужно добавить лавровый лист, перец душистый, приправы, половинку столовой ложки соль.
7. Довести до кипения и опустить в них пельмени. Аккуратно помешать ложкой. Когда пельмени всплывут их нужно варить в течение 10-15 минут.
8. Половником выловить пельмени, не выливая бульон. Приятного аппетита!