Пирожное «Картошка» из темного шоколада с добавлением коньяка

Простой рецепт пирожного «Картошка» из темного шоколада с добавлением коньяка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 623 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 623 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Печенье «Топленое молоко» 500 г
• Сгущенное молоко 400 мл
• Какао - порошок 50 г
• Сливочное масло 200 г
• Темный шоколад 100 г
• Коньяк 30 мл
• Цукаты из смеси цитрусовых цедр 20 г

Пошагово

1. Положите нарезанный шоколад в среднего размера жаропрочных миску.
2. Отложите в сторону. Нагрейте сливки и сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне.
3. Не кипятите, доведите только до кипения. Сразу залейте кипящие сливки в шоколад и дайте постоять в течение минуты–двух. Перемешайте резиновой лопаточкой до получения однородной массы (если шоколад не тает полностью, подержите в микроволновой печи в течение 20 секунд, или на водяной бане, пока не растает).
4. При желании можно добавить ликер.
5. Добавьте размельченное скалкой печенье, лучше «Топленое молоко». Хорошо использовать в равных частях смесь из шоколадных пряников, печенья «Топленое молоко» и бисквитной крошки. Тщательно все размешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока смесь не схватится (на несколько часов или на ночь).
6. Как вариант, можно сливочное масло, не нагревая, добавить к смеси в последнюю очередь.
7. Насыпьте покрытие для пирожного на тарелку. Достаньте смесь из холодильника. Скатайте в ладонях пирожные. Обваляйте сформованную картошку в покрытии и разложите на пергаменте на противне или лотке. Сделайте белым кремом или орешками ростки.
8. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до застывания.

Пирожные можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель, либо замороженными на несколько месяцев. Согрейте до комнатной температуры перед подачей на стол.