Щи из свежей капусты с репой

Несложный рецепт щей из свежей капусты с репой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 44 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда в мультиварке
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 44 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Лук репчатый 1 шт.
• Вода 2.5 л.
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Специи и приправы по вкусу
• Свежая зелень 1 пучок
• Картофель 2 шт.
• Репа 2 шт.
• Помидор 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Говяжья грудинка 550 г.

Пошагово

1. Овощи для щей. Предлагаемый мной вариант щей из свежей капусты для мультиварки с чашей объемом 5 литров. Количество овощей можно варьировать в зависимости от своих предпочтений. То есть в зависимости от того, какой густоты щи/супы предпочитают ваши домочадцы.
2. Помыть капусту, дать стечь воде. Затем нарезать соломкой.
3. Картофель и репу очистить от кожуры и нарезать кубиками.
4. Почистить лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать небольшими кубиками. Помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками помидор. По желанию - предварительно с помидора можно снять шкурку. Для этого на помидоре сделать небольшой крестообразный надрез, опустить помидор на несколько минут в кипяток, затем обдать холодной водой и снять шкурку.
5. Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем. После чего нарезать кусочками средней величины.
6. В чашу мультиварки налить ложку растительного масла или положить небольшой кусочек сливочного масла. Включить режим «жарка». После того как масло немного разогреется, выложить в чашу лук и морковь. Пассеровать овощи примерно минут 6-8, периодически помешивая. Крышка мультиварки при обжаривании открыта.
7. Не выключая режим «жарка», добавить в чашу помидор, перемешать и обжаривать еще несколько минут (примерно 3-4). Режим Жарка2 отключить.
8. Выложить в чашу мясо.
9. Затем - капусту.
10. Следом выложить картофель и репу.
11. Налить в чашу воду до максимальной отметки (приблизительно это 2,5 литра воды). Для ускорения процесса готовки воду добавить кипяченую горячую (но не крутой кипяток!!!). По вкусу посолить и добавить на свой вкус специи и приправы (например: 1-2 шт. лаврового листа, 4-5 горошин черного перца, сухие коренья). Чашу мультиварки закрыть. В мультиварке - скороварке клапан выхода пара повернуть в положение «закрыто». Установить программу, подходящую для варки супов. Обычно это - «Суп» или «Варка». Время готовки ориентировочно 40 минут - 1 час 30 минут, в зависимости от мощности мультиварки и от того обычная ли мультиварка или мультиварка - скороварка.
12. Готовить до сигнала. В мультиварке - скороварке подождать минут 15, чтобы спало давление. Затем открыть крышку мультиварки, попробовать на соль. Если все нормально, то мультиварку отключить, чашу достать и разлить щи по тарелкам.
13. При подаче в тарелки со щами добавить мелко нарезанную свежую зелень. И по желанию - заправить щи сметаной.