Кислые щи могут быть как богатыми, так и бедными, пустыми. Варятся такие щи на кислой капусте, которую можно приготовить самостоятельно дома. Смотрите подробнее, как приготовить кислые щи. Сварите вкусный бульон из мяса, воды и специй. В конце варки бульона специи удалите и выбросите. Добавьте картофель, капусту и жареные овощи. Проварите до готовности суп. Заправьте зеленью, подавайте со сметаной. Готово! Надеюсь, что мой рецепт, как приготовить кислые щи, вам понравится.Количество порций: 10-12Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, ЩиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 77 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 10 порцийВода — 4 ЛитраГовядина — 500-600 Грамм (можно и больше)Квашеная капуста — 600 ГраммТоматная паста — 2 Ст. ложкиМорковь — 1 ШтукаЛук — 1 ШтукаКартофель — 6-8 ШтукСпеции — По вкусу (лавровый лист, перец горошком, перец молотый, корень петрушки)Растительное масло — 3-4 Ст. ложекСоль — По вкусуЗелень — По вкусуПошаговоПодготовьте продукты. Капуста должна быть хорошо кислой, тогда щи выйдут на славу!Из говядины и специй приготовьте бульон. Залейте их холодной водой и проварите не менее 2 часов. Посолите в конце варки.Измельчите лук и морковь спустя два часа.Поджарьте овощи до готовности на масле, в конце добавьте пасту томатную и протушите еще минутку. Выключите.К готовому мясу добавьте картофель.Также добавьте капусту, проварите 30 минут. Потом добавьте жареные овощи с томатом, проварите минутку и выключите огонь. Зелень можно добавить или сразу перед выключением, или порционно в суп. Приятного аппетита!