Пирожные из песочного теста

Нежные песочные пирожные особенно понравятся любителем яблок!

Вкусно. Легко.

Вкусное песочное тесто в сочетании с белковым кремом и кисло-сладкими яблоками.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожные
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 262 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста:
• Сахар 100 гр
• Яичные желтки 3 шт.
• Сливочное масло 200 гр
• Сода пищевая 0.5 чайн. л.
• Лимонный сок (для гашения соды) 1 чайн. л.
• Сметана 2 стол. л.
• Мука 400 гр
• Для начинки:
• Яблоки 3 шт.
• Яичные белки 3 шт.
• Сахар 3 стол. л.
• Лимоны 1 шт.
• Корица 2 стол. л.

Пошагово

1. Высыпать в миксер муку, натереть на крупной терке сливочное масло.
2. Размешать муку с маслом до получения крошки.
3. Желтки взбить с сахаром до белого цвета.
4. Добавить сметану.
5. Добавить соду, гашеную лимонным соком.
6. Все перемешать.
7. Взбитые желтки выложить в песочную крошку.
8. Все хорошо перемешать.
9. Тесто выложить на противень.
10. Посыпать тесто корицей.
11. Миксером взбить в густую и пышную массу белки, всыпать сахар и снова взбить.
12. Затем взбить с лимонным соком.
13. Очищенные и нарезанные на кубики яблоки соединить со взбитыми белками, перемешать и выложить на тесто.
14. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут запекаться до легкой золотистой корочки.
15. В теплом виде разрезать на пирожные.