Творожные колобки с вареной сгущенкой

Простой рецепт творожных колобков с вареной сгущенкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 432 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 432 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Вареная сгущенка 200 г.
• Творог 450 г.
• Сахар 4 ст. ложк
• Сахар ванильный 1 ч. ложк
• Куриное яйцо 2 шт.
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Мука пшеничная высшего сорта 2.5 стак.
• Рафинированное растительное масло 500 мл.
• Сахарная пудра по вкусу

Пошагово

1. Творожные колобки с вареной сгущенкой по сути представляют собой мини пончики круглой формы, приготовленные на основе творога. Самое сложное и долгое в их приготовлении – это формировать колобки, стараясь аккуратно поместить в них начинку. Для начала в глубокой миске соединяем творог, два вида сахара, яйца и пищевую соду.
2. Перемешиваем все продукты до однородности.
3. Добавляем просеянную муку (оставляем пару столовых ложек) и вымешиваем тесто, которое получается довольно липким и тягучим, но плотным.
4. Теперь приступаем к формовке колобков. Для этого отщипываем кусочек теста размером с чупа - чупс, разминаем его в лепешку и кладем в серединку четверть чайной ложки сгущенки. Защепляем края к середине, формируя колобок. Делать это лучше влажными руками – тесто не так сильно прилипает.
5. Стол присыпаем остатками муки и выкладываем на поверхности готовые колобки.
6. Тем временем в глубокой узкой кастрюльке разогреваем масло. Закладываем сырые колобки в масло, которое начало слегка дымиться – значит оно достаточно прогрелось. Огонь должен быть меньше среднего, иначе колобки быстро зарумянятся, но середина останется сырой. В процессе готовки пончики должны самостоятельно переворачиваться, как бы плавать, кувыркаясь.
7. Готовую партию творожных колобков с вареной сгущенкой выкладываем на салфетку, чтобы бумага впитала в себя масло. Присыпаем пончики сахарной пудрой, но это по желанию.
8. На фото колобок в разрезе, вернее в разрыве – он был еще горячий, поэтому немного слипся. После остывания колобки отлично держат форму, но съели их еще теплыми. Кстати, получилось чуть более 50 штук размерами с крупную сливу из данного количества продуктов. Несомненно, калорийность готового блюда будет предельно высокой, но это связано с объемами растительного масла, которое хоть и входит в состав блюда, так как жарится в нем, но лишь частично.