Простой рецепт мусса из куриной печени с коньяком французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 462 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Закуски, Французская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 44Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 462 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКуриная печень 450 гЗеленый лук 2 столовые ложкиКоньяк 0,3 стаканаВзбитые сливки 0,3 стаканаСоль ½ чайной ложкиМолотый черный перец щепоткаМолотый душистый черный перец щепоткаСливочное масло 120 гМолотый тмин щепоткаПошаговоПорежьте печень на небольшие кусочки.Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде, выложите печень и зеленый лук и пассеруйте 2-3 минуты, чтобы печень была готова, но оставалась слегка розовой внутри. Выложите все в блендер.В сковороду налейте коньяк и готовьте, пока объем не уменьшится до 3 столовых ложек. Вылейте к печени.В блендер добавьте сливки и специи, накройте крышкой и взбейте до однородной массы. Затем добавьте оставшееся размягченное сливочное масло и снова взбейте.Протрите массу через сито, посолите и поперчите по вкусу.Переложите в миску или банку, накройте пергаментом и отправьте в холодильник на 2-3 часа.