Бисквитный пирог с клубникой и взбитыми сливками

Простой рецепт бисквитного пирога с клубникой и взбитыми сливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 145 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Бисквитный пирог с клубникой
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 145 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Пшеничная мука 1 стакан
• Соль щепотка
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Ванильный экстракт 1,5 чайные ложки
• Клубника 500 г
• Сахар 2 столовые ложки
• Взбитые сливки по вкусу
• Яичный белок 1,5 стакана

Пошагово

1. Отделите белки от желтков. Температура для взбивания должна быть чуть ниже комнатной (около 15 градусов).
2. Смешайте просеянную муку с половиной стакана сахара и солью.
3. Белки смешайте с лимонным соком и взбивайте на низкой скорости 1–2 минуты.
4. Увеличьте скорость до средней и постепенно, по 1 столовой ложке, добавьте 1 стакан сахара.
5. Взбивайте еще 6–7 минут. Они должны быть объемными, легкими и удерживать форму. Но не надо взбивать их до плотной белой массы.
6. На последней минуте добавьте ванильный экстракт.
7. Посыпьте белки приблизительно одной пятой муки. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. Так постепенно добавьте остальную муку.
8. Разместите решетку в нижней трети духовки. Разогрейте духовку до 160 градусов. Подготовьте форму для кексов с отверстием в середине (диаметром 28 см и, желательно, со съемным дном).
9. Осторожно вылейте тесто в форму. Лопаткой слегка выровняйте поверхность (если нужно). Выпекайте пирог до светло - золотистого цвета (45–55 минут). Готовый пирог должен быть похож на мягкую губку и «пружинить» при легком нажатии. Перед тем, как вынуть пирог из формы, остудите его.
10. Пока пирог печется, перемешайте клубнику с сахаром и поставьте в холодильник на час.
11. Разрежьте пирог ножом - пилкой. Подавайте с клубникой и взбитыми сливками.