В прошлые выходные мы жарили шашлыки из индейки. Выдалась замечательная погода, которая способствовала отдыху на природе. Шашлык из индейки порадовал своим вкусом и был очень сочным.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 208 килокалорийПовод: На природу, На праздникИнгредиенты на 5 порцийФиле индейки — 1.6 кгЛук репчатый — 4-5 штВода минеральная (сильногазированная) — 1 лЛимон — 1 штСоль (по вкусу)Перец горошек (или душистый 6-7 шт. ) — 10 штБазилик сухой — 2 ч. л.Перец красный молотый — 0.3 ч. л.Уксус 9% — 2 ст. л.ПошаговоМясо я подготовила дома с вечера. Вообщем оно должно мариноваться не менее 10 часов. Мясо промыть и обсушить с помощью кухонных полотенец, нарезать крупными кусками около 4 см. Сложить мясо в миску и посыпать молотым базиликом.Кольцами нарезать репчатый лук, добавить его к мясу, посолить и поперчить.Выдавить на мясо сок половины лимона, перемешать всё содержимое руками, аккуратно чтоб не поломать лук. Ёмкость накрыть крышкой или пищевой плёнкой, оставить мариноваться при комнатной температуре на 2 часа, после чего влить в мясо сильно газированную воду 1 стакан, снова накрыть и убрать в холодильник на 8 часов.Шампура смазать подсолнечным маслом и нанизать мясо чередуя с луком.Подготовить мангал. Когда дрова прогорят и останутся тлеющие угли, выложить шашлыки плотно друг к дружке. В оставшуюся воду добавить пару столовых ложек уксуса и периодически сбрызгивать шашлыки.Шашлыки перевернуть 3-4 раза, чтобы они равномерно прожарились. Можно снять один кусок мяса с шампура и проверить его на готовность разрезав по центру. Из мяса должен вытекать прозрачный сок.Подавать шашлыки со свежей зеленью и овощами. Приятных вам пикников!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить шашлык из индейки, вкус необыкновенный! СПАСИБО!