Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по вкусу. Мой вариант, как приготовить кислые щи из квашеной капусты, отлично подходит для всей семьи. Первое блюдо с любимыми овощами прекрасно насыщает и приятно удивляется своим вкусом. Пробуйте!Количество порций: 10-12Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, ЩиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 271 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 10 порцийВода — 3-3,5 ЛитраГовяжьи ребра — 600-700 ГраммКвашеная кислая капуста — 600 ГраммТоматная паста — 2 Ст. ложкиЛук — 1-2 ШтукМорковь — 1 ШтукаКартофель — 500 ГраммМасло растительное — 6-7 Ст. ложекСоль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуЛавровый лист — 2 ШтукиКорень петрушки — 1 ШтукаЗелень — По вкусуСметана — По вкусу (для подачи блюда)ПошаговоПодготовьте продукты, специи и коренья.Сначала сварите бульон на говяжьих ребрах. Для этого положите их в кастрюлю, добавьте соль и специи, коренья. Залейте холодной водой и варите с момента закипания 1-1,5 часа. После специи и коренья удалите из бульона.Квашеную капусту поджарьте на растительном масле до мягкости.Порежьте лук, натрите на терке морковь. Обжарьте на масле овощи до готовности.В процессе жарки добавьте к овощам томатную пасту.Когда бульон будет готов, достаньте из него косточки, а мясо верните в суп. Добавьте не крупно порезанный картофель, проварите 20 минут.Добавьте в суп жареную капусту и овощи, перемешайте, откорректируйте на соль и проварите пару минут. В конце варки добавьте зелень.Дайте супу настояться 30 минут — и подавайте его со сметаной.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик кислых щей из квашеной капусты. Qkikmfae, спасибо!!!
Доброго! Сегодня приготовила кислые щи из квашеной капусты по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже кислые щи из квашеной капусты получается здорово!