Лечо из цуккини - самый простой и дешевый рецепт, для тех у кого нет свободного времени. А зимой баночка этого чудесного кушанья, как нельзя кстати, придется к вашему столу. Самое сложное в этом рецепте - почистить и порезать овощи.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗаготовкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: МультиваркаВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 251 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинИнгредиенты на 3 порциицукини(молодой) - 2 кгперец болгарский - 6 шт.лук репчатый - 3 шт.томатная паста - 300 гсоль - 1 ст. л. (с горкой)сахар - 200 гвода - 100 млмасло растительное - 150 млуксус (9%) - 80 млПошаговоПриготовим все необходимые продукты.Банки и крышки необходимо сначала простерилизовать - на пару в мультиварке(в течении - 10 минут), либо в духовке (25 минут при 150 гр).Цуккини порезать кубиками и уложить в чашу мультиварки. Лучше всего подойдут молодые, с нежной кожицей и недоразвитыми семенами плоды. Если кабачек перезрел - необходимо снять с него кожицу и вырезать семена.Добавить порезанный кубиками болгарский перец.Добавить порезанный лук.Отдельно в миску выложить пасту, соль, сахар, воду, масло, уксус и перемешать.Залить приготовленной пастой овощи.Готовить на режиме «Тушение» - 40 минут.Горячий салат аккуратно перемешать.Разложить по стерилизованным банкам, плотно укупорить. Поставить на крышку, укутать до полного остывания.Лечо прекрасно хранится в домашних условиях в темном месте в течении года. Съедается так же быстро, как и готовится.Исходя из данных в рецепте ингредиентов получается 6 баночек замечательного лечо на зиму.