Простой рецепт мороженого с тархуном и оливковым маслом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 507 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 507 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииЭстрагон 1 пучокМолоко 3,2% - ное 300 млСливки 30% - ные 200 млСахар 90 гМорская соль щепоткаКукурузный крахмал 4 чайные ложкиОливковое масло 30 млПошаговоРастворите крахмал в 50 мл молока и временно оставьте.В сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, соль и сахар, поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения. Влейте крахмальное молоко и варите, постоянно помешивая и не убавляя огонь до загустения. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.Подготовьте тархун. Для этого предварительно снимите листья с веточек (ветки не понадобятся), вымойте и высушите листья. Бланшируйте листья в кипящей воде в течение 5–10 секунд, откиньте кипяток на дуршлаг, а листья бросьте в ледяную воду. Когда листья остынут, соберите их в один комок и отожмите из него максимум влаги. После чего отправьте тархун в блендер наряду с мороженой базой и оливковым маслом и взбейте до однородности и максимально зеленого цвета.Процедите получившуюся массу сквозь мелкое сито и отправьте в холодильник на ночь.Заморозьте во фризере в соответствии с инструкцией.Если фризера нет, сразу перелейте получившуюся массу в контейнер для мороженого, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20–30 минут до полного застывания.
сегодня первый раз готовила мороженое с тархуном и оливковым маслом. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
Доброго! Сегодня приготовила мороженое с тархуном и оливковым маслом по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.