Печенье Николайчики

Несложный рецепт печенья Николайчики украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 371 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 371 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Сахар 1 стак.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Маргарин 125 г.
• Корица 1 ст. ложк
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Мука пшеничная 2.5 стак.
• Мускатный орех молотый 1 ч. ложк
• Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк
• Сахарная пудра 1 стак.
• Лимонная кислота 5 г.
• Мед натуральный 3 ст. ложк

Пошагово

1. На Святого Николая я всегда пеку это ароматное печенье. Мне понадобятся сахар, желток, мёд, маргарин мягкий, корица, сода, мускатный орех, имбирь сухой - для теста. Белок, сахарная пудра, лимонная кислота - для украшения.
2. В ёмкости соединяю сахар, желток, соду, мёд, корицу, мускатный орех, имбирь. Соду не надо гасить. Всё хорошо перемешиваю.
3. Ввожу размягченный маргарин и ставлю на водяную баню на 10-15 минут. При этом периодически помешиваю.
4. Должна получится однородная масса.
5. Снимаю с огня и добавляю стакан просеянной муки, мешаю и пусть остынет.
6. В остывшее тесто добавляю остальную муку и замешиваю тесто сначала ложкой, потом руками. Отправляю в холодильник на 30 минут.
7. Достаю из холодильника и раскатываю пласт. Стол подпыливаю мукой. И шаблоном вырезаю человечков.
8. На противень застилаю пергамент и выкладываю человечков. Отправляю в горячую духовку на 180 градусов. Они пекутся очень быстро - минут 10-13.
9. Вот испеченные человечки. Теперь я их буду одевать.
10. Делаю белковую помадку. В миксер добавляю охлажденный белок, лимонную кислоту и начинаю взбивать до загустения. Потом по частям ввожу пудру и мешаю до образования стойких пиков.
11. Украшаете на своё усмотрение. Вот мои ароматные Николайчики. Угощаю послушных деток и взрослых. Очень вкусно с молоком.