Небольшие шашлычки можно готовить на открытом огне на металлических шампурах или на деревянных шпажках, предварительно замочив их в воде на 20-30 минут. Вместо груш можно взять спелые твердые яблоки или ананасы, свинина хорошо сочетается с кисло-сладкими фруктами.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Шашлыки, гриль, барбекю, МясоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 557 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСвиная вырезка 600 гГорчица дижонская 4 ч. л.Растительное масло 50 млЛаймы 1.5 шт.Груши (140 г) 1 шт.Горчица белая (английская) 1 ч. л.Сливки 10-11% 90 млПошаговоСвиную вырезку или постную шею нарежьте небольшими кусочками (вырезку можно разрезать вдоль на 4 части, а затем поперек).Смешайте горчицу с маслом до однородности, добавьте лимонный или лаймовый сок и равномерно обмажьте мясо этим маринадом.Нанизывайте мясо на шпажки, чередуя его с дольками груши или других выбранных вами фруктов и лимона (лайма). Обжарьте на гриле или сухой сковороде, часто переворачивая, до готовности. В зависимости от силы огня и величины кусочков это может занять 7-15 минут.Приготовьте соус из горчицы, горчичных семян и сливок. Тщательно перемешайте соус и дайте постоять 10-15 минут. За это время соус загустеет и приобретет нужную консистенцию.Подавайте шашлычки горячими с гарниром из свежих овощей и соусом.