Глазированные овощи с розмариновым медом

Непростой рецепт глазированных овощей с розмариновым медом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 72 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Запекание

• Время подготовки: 4 ч
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 72 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 1 большой корень сельдерея
• 6 небольших морковок
• 4 корня пастернака
• 4 стебля молодого порея (белая часть)
• 10 молодых красных картофелин
• 2 головки чеснока
• оливковое масло «экстра вирджин»
• 1 лавровый лист
• соль
• черный перец
• Для глазури
• 4–5 ст. л. цветочного меда
• 2 веточки розмарина
• сок 1 большого лимона

Пошагово

1. Для глазури растереть розмарин в пальцах, положить в мед с лимонным соком, про - греть на минимальном огне почти до кипения, оставить на 2–4 ч.
2. Чеснок разобрать на зубки, очистить. Остальные овощи очистить и нарезать одинаковыми крупными кусками. Залить все овощи, кроме порея, кипящей водой, поставить на небольшой огонь, довести до слабого кипения и варить 10 мин.
3. За 3 мин. до готовности положить порей. Аккуратно откинуть на дуршлаг, обсушить.
4. Переложить овощи в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Затем перемешать, полить розмариновым медом, положить розмариновые веточки и лавровый лист, вернуть в духовку до готовности овощей и образования золотистой корочки, примерно на 15 мин. Подавать горячими.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.