Суп-пюре из картофеля и лука-порея с крутонами

Несложный рецепт суп-пюре из картофеля и лука-порея с крутонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 225 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 225 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 500 г
• Белая часть лука - порей 2 штуки
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Вода 1 стакан
• Сливки 20% - ные 100 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Тимьян 3 чайные ложки
• Белый хлеб ½ штуки
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Лук - порей порезать кольцами. Репчатый лук — полукольцами. Картофель — крупными кубиками. 1 зубчик чеснока — раздавить ножом и мелко порезать.
2. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле. Добавить чеснок и слегка обжарить весь лук. Не давать зарумяниться.
3. Добавить воду и картофель. Варить 10–15 минут до готовности картофеля.
4. Измельчить готовые овощи блендером.
5. Добавить сливки и соль. Если суп получился очень жидким, выпарить на медленном огне до нужной консистенции. Если же суп получился густым, добавить воды или сливок.
6. Для крутонов нарезать хлеб на ломтики толщиной 1 см.
7. Подавить оставшиеся 2 зубчика чеснока. В миске смешать 2 столовые ложки оливкового масла, соль, чеснок и 3 чайные ложки тимьяна (чабрец).
8. С помощью кисточки нанести смесь тонким слоем на ломтики хлеба.
9. Нарезать хлеб на кубики 1 х1 см. Выложить на противень. Поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. Внимательно следите, чтобы сухарики не подгорели, периодически помешивая.

Вместо духовки можно обжарить хлеб с двух сторон на сковороде. Подавать суп с крутонами и посыпать чабрецом.