Паштет из куриной печени

Такой паштет получается нежным, вкусным и главное без горечи!

Я утром люблю есть бутерброды с паштетом из куриной печени. Такой паштет я готовлю дома самостоятельно. Получается очень нежный паштет. Вот мой кулинарный рецепт.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паштеты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 191 килокалорий

Ингредиенты на 16 порций

• Куриная печень 1 кг
• Сливки жирные 250 гр
• Молоко 250 мл
• Лук (или 4, средних) 3 шт.
• Сливочное масло 150 гр

Пошагово

1. Возьмите куриную печень. Помойте ее. Почистите от пленок, жилок и различных протоков. Потом замочите печень в холодном молоке. Так она должна постоять не менее одного часа. Но лучше, если она будет вымачиваться в течение двух часов. Потом чистим и режем репчатый лук. Ставим на плиту сковороду. Наливаем на нее растительное масло. Подогреваем его и обжариваем репчатый лук. Затем добавляем к нему печень, которую предварительно вытаскиваем из молока и сушим. Кладем соль по вашему вкусу. После того, как печень пожарилась, ее надо измельчить. Можно воспользоваться блендером, а можно, как по старинке, перекрутить ее дважды через мясорубку. Добавляем сливки и перемешиваем. Потом возьмите сито и перетрите печеночный паштет. Положите его в огнеупорную форму и отправьте в духовку загустеть. Надо постоянно все помешивать. В конце добавьте в паштет сливочное масло. Раскладываем еду по банкам и храним в холодильнике. Паштет получается без горечи, нежный и очень вкусный. Приятного вам аппетита!