Рулетики из свинины с ветчиной и сыром фета

Это настоящее праздничное блюдо! Запечённые рулетики из свинины, с ломтиком ветчины и сыром фета в серединке получаются невероятно сочными и вкусными! Ветчина придаёт блюду своеобразный тонкий аромат, солоноватый расплавленный сыр фета вносит некую пикантную изюминку, и поэтому рулетики получаются необычными!

Во время запекания выделяется много сока, и если подавать свиные рулетики с картофельным пюре (а это очень хороший гарнир в данном случае), то этим соком можно его полить — будет вкусно вдвойне. В общем, рекомендую однозначно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 69 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин

Ингредиенты на 5 порций

• Ветчина 300 г
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая 1 пучок
• Свиная корейка без ребра 600 г
• Соль 1 ч. л.
• Сыр Фета 180 г
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления рулетиков нам понадобится свиная корейка, ветчина, нарезанная тонкими ломтиками (на ломтерезке; если ломтерезки у вас нет, попросите сразу в магазине нарезать её такими тонкими кусками, обычным ножом вряд ли получится ровно и как нужно нарезать, а это важно для данного блюда!), сыр фета, чеснок, соль, чёрный молотый перец, свежая петрушка, масло оливковое.
2. Корейку нарезаем на кусочки примерно по 0,7-1 см. Всего у меня получилось 10 кусочков — то есть будет 10 рулетиков.
3. Отбиваем как можно тоньше каждый кусочек свинины. Должны получиться куски мяса по размеру чуть больше кусочков ветчины.
4. Сыр нарезаем брусочками одинакового размера.
5. Измельчаем чеснок и петрушку.
6. Теперь формируем рулетики. Берём свиную отбивную, солим и перчим. Солите не сильно, меньше обычного, так как фета уже солёная!
7. Посыпаем по всей площади отбивную измельчённой петрушкой с чесноком.
8. Выкладываем ломтик ветчины.
9. На ветчину выкладываем по одному/два кусочка феты.
10. Заворачиваем рулетик, стараясь сделать это как можно плотнее.
11. Выкладываем рулетики в форму для запекания, на дно которой можно выложить морковь, картофель или капусту.
12. Сбрызгиваем оливковым маслом, слегка солим и перчим (опять - таки слегка!).
13. Запекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке примерно 25 минут, затем ещё под грилем при 200 °C 10 минут! Подаём к столу в горячем виде, с овощами или другим гарниром!