Шоколадное пирожное «Сюрприз»

Непростой рецепт шоколадного пирожного «Сюрприз» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 279 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 279 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• шоколад горький 100 г
• масло сливочное (для теста + для крема) 60 г + 100 г
• джем (клубничный) 30 г
• яйца куриные (для теста + для начинки) 2 шт. + 1 шт.
• творог 150 г
• сахар 60 г
• сахарная пудра (для крема + в начинку) 2 ст. л. + 2 ст. л.
• ванилин на кончике ножа
• мука 60 г
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль 1/1, ч. л.
• кокосовая стружка 70-80 г
• крахмал 1-2 ч. л.
• сыр сливочный (Альметте или Маскарпоне) 150 г

Пошагово

1. Захотелось мне чего - нибудь шоколадного, но необычного.
2. .
3. .
4. Обожаю черный шоколад и кокос, и в данном рецепте они, на мой взгляд, замечательно сочетаются.
5. .
6. .
7. Нежная текстура шоколадного теста с творожно - кокосовой начинкой дополнена воздушным масляно - сливочным кремом.
8. Вечер сегодня удался! : - )Приготовить начинку.
9. Смешать творог, кокосовую стружку, сахарную пудру, крахмал и яйцо.
10. Мне стружки белого цвета не хватило, поэтому, пришлось добавить еще ту, что была в доме - желтую.
11. Слепить из получившейся творожно - кокосовой массы шарики.
12. Убрать их на полчаса в морозильную камеру.
13. Начинка приобретет лимонный оттенок, поэтому и крем будем делать такого же цвета)Приготовить тесто.
14. Растопить на водяной бане горький или черный шоколад (или сразу оба).
15. Добавить сливочное масло.
16. Перемешать.
17. Добавить клубничный джем.
18. Яйца с сахарной пудрой отдельно взбить до пышности.
19. Добавить ванилин и соль.
20. Смешать шоколадно - масляную массу с яичной.
21. Просеять туда муку с разрыхлителем, и еще раз тщательно перемешать.
22. Нагреть духовку до 175 градусов.
23. Выложить четвертую часть шоколадного теста в форму.
24. Сверху разложить кокосовые шарики.
25. Залить начинку оставшимся тестом.
26. Выпекать минут 20-25.
27. Остудить.
28. Взбить размягченное сливочное масло с творожным сыром и сахарной пудрой.
29. В отдельной емкости смешать небольшую часть крема с желтым пищевым красителем.
30. Выложить в кондитерский мешок с краю полосочкой желтый, а остальную часть заполнить белым.
31. Украсить на свое усмотрение.
32. Я решила ничего лишнего не добавлять, только листики мяты.
33. Нежный и вкусный десерт готов! Подавать с ароматным чаем или свежесваренным кофе.
34. Приятного аппетита!