Воздушный хлебушек с нежным мякишем и хрустящей корочкой.Хлебушек получается очень нежным и в течение нескольких дней остается мягким. Гречневую муку для хлеба можно приготовить самостоятельно, просто перемолов в кофемолке гречку, главное, обязательно просейте муку через мелкое сито, так как могут остаться крупные частички крупы, которые так и останутся твердыми в готовом хлебе.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ХлебСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 269 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийГречневая мука 50 грПшеничная мука 200 грСыворотка (или вода) 150 млРастительное масло 1 стол. л.Сахар 1 чайн. л.Поваренная соль 0.25 чайн. л.Грецкие орехи 25 грДрожжи (свежие прессованные или 1 ч. л. сухих без горки) 8 грПошаговоИнгредиенты.В теплой сыворотке разводим дрожжи, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.Вливаем растительное масло.Пшеничную муку и гречневую просеиваем. Небольшими порциями добавляя муку в раствор дрожжей, замешиваем тесто. Муки вам может понадобиться больше или меньше.Тесто тщательно вымешиваем, должен получится мягкий гладкий колобок теста.Выкладываем тесто в миску и оставляем в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза.Орехи рубим или по желанию размалываем в муку и добавляем в тесто. Тесто уже с орешками оставляем на 10-15 минут для отдыха.Отдохнувшее тесто выкладываем на стол, формируем батон и выкладываем на противень для выпечки.Батончик оставляем на 20-30 минут для подъема. Делаем по желанию сверху надрезы. Их можно сделать как до, так и после растойки, главное надрезы делать очень острым ножом.Выпекаем хлеб в разогретой до 200 С духовке 15 минут с паром (на низ духовке ставим глубокий противень, наполненный горячей водой), через 15 минут температуру снижаем до 170 С и выпекаем уже без пара (противень с водой забираем) около 20 минут. Готовому хлебушку даем полностью остыть. Приятного аппетита!