Удивительный нежный крем для всех видов кондитерской выпечки.Домашний заварной крем рецепт одного из вкуснейших кремов. Для меня его вкус знаком с детства. Те из кулинаров, кто его прежде никогда не готовил на дому, оценят рецепт крема по достоинству. С ним даже самый простой торт просто объедение, а пирожные, которым он служит начинкой, уплетаются на раз-два.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КремСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 186 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМолоко 2 стак. (200 мл)Яйца 2 шт.Сахар 1 стак. (200 мл)Мука 3 стол. л.Ваниль по вкусуПошаговоВзбиваем венчиком яйца, затем вмешиваем в них муку и постепенно доливаем молоко (один стакан). Отдельно во второй стакан молока добавляем сахару и ставим на плиту. Доводим до кипения на очень медленном огне. Как только молоко закипит, тут же снимаем его и начинаем вливать тонкой струйкой в первую смесь (яйца, мука, молоко), не переставая интенсивно помешивать. Надо быть очень осторожной и следить, чтобы яйца не сварились от слишком горячего молока. Теперь сооружаем водяную баню и ставим наш почти готовый заварной крем на нее. Помешивая, держим на огне до тех пор, пока крем не загустеет. Если вдруг у вас все - таки появились неприятные комочки, можно разбить их с помощью миксера. Этот кулинарный рецепт крема – одна из множества его вариаций. Считается, что впервые такой был использован в английской кухне. Он может быть основой для более сложных кремовых комбинаций. К примеру, в такой заварной крем можно вмешать сливочное масло и взбить его до пышности. Также сюда можно залить ложечку коньяка, чтобы придать смеси аромата. Или всыпать какао - порошок, тогда получится шоколадный заварной крем. В общем, дополнять его можно по своему вкусу. Уточняю, что это не отдельная еда, а сладкое производное к различным тортам и пирожным.