Сборная мясная солянка

Непростой рецепт сборной мясной солянки итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 123 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 123 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• говядина 400 грамм
• свиной язык 1 шт.
• колбаса (сервелат) 200 г
• сосиски 3 шт.
• лимон 1 шт.
• лук 2 шт.
• морковь 1 шт.
• оливки (или маслины без косточки) 1 банка
• огурец маринованный 100 г
• томатный соус 150 г
• сметана
• картофель по желанию
• масло подсолнечное 2 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления нужно сначала сварить бульон из говяжьей грудинки и языка, для чего залить мясо и язык холодной водой, довести до кипения, пену снять и варить на медленном огне 1,5-2 часа, не солить.
2. Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
3. Лук очистить, нарезать полукольцами.
4. Колбасу, язык и грудинку нарезать соломкой, сосиски - кружочками.
5. Морковь и лук обжарить до бледно - золотистого цвета, добавить нарезанные язык, мясо и колбасу с сосисками, немного обжарить.
6. Если нравится солянка с картошкой, то можно пару клубней очистить, порезать тонкой соломкой, опустить в кипящий бульон и варить 15 минут, после чего добавить обжаренные лук, морковь и мясные продукты, после чего варить 5 минут.
7. Оливки или маслины по желанию нарезать кружочками (можно и не нарезать), воду из банки вылить в кастрюлю с бульоном, корнишоны нарезать мелкими кружочками.
8. Добавить оливки, корнишоны и томатный соус или хорошую томатную пасту.
9. Поварить еще 5 минут, добавить соль по вкусу.
10. При подаче порционно добавить лимон и сметану, по желанию посыпать зеленью.
11. Приятного аппетита!