Ленивые голубцы

Эти голубцы называются «ленивыми» потому что при их приготовлении не надо возиться с капустными листьями, готовятся они проще, чем обычные голубцы. А на вкус ничуть им не уступают. Голубцы получаются сочные, нежные, ароматные. Из указанного количества ингредиентов получается 8–12 порций.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 32
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 62 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• 400 г капусты
• 500 г фарша (любого, по вкусу)
• 200 г отварного риса
• 150 г лука
• 250 г сметаны (10–20%)
• 250 г томатной пасты (или кетчупа)
• панировочные сухари
• соль
• перец
• растительное масло

Пошагово

1. Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1–1.5 см.
2. Залить кипятком и дать постоять 5–7 минут.
3. Затем воду слить, капусту немного отжать.
4. Лук мелко нарезать.
5. Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить.
6. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
7. Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).
8. Смешать сметану и томатную пасту.
9. Голубцы выложить в форму для запекания.
10. Залить получившимся соусом, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
11. Подавать можно со сметаной.
12. Приятного аппетита!