Если вы любитель острых закусок, то попробуйте сделать на зиму интересную заготовочку - болгарский перец в остро - сладком маринаде! Такой перчик хорошо готовить из зеленого болгарского перца, который сейчас довольно не дорогой. Расчет дан на одну литровую банку.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 42Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 55 килокалорийПовод: На ужин, На обед, На праздникИнгредиенты на 5 порцийБолгарский перец — 600-650Острый перец — 1 штЛук репчатый — 1 штЧеснок — 3 зуб.Перец черный (горошек) — 5 штПерец душистый — 5 штУкроп (веточки) — 5 штСахар — 3 ч. л.Мёд — 4 ч. л.Соль — 2 ч. л.Уксусная кислота 70% — 1 ч. л.Лавровый лист — 2 штПошаговоНа дно банки положить горошины перца, лавровый лист, очищенный острый перец, порезанный кольцами лук, очищенные зубчики чеснока, три веточки укропа.Болгарчки перец очистить от семян, крупно порезать. Сложить в банку, добавить оставшийся укроп.Залить кипятком и оставить на 20 минут. Затем вылить остывший кипяток и залить свежим. Оставить еще на 20 минут.Готовим маринад: В кастрюлю налить 80 мл горячей воды, добавить сахар, соль, мёд. Размешать.Остывший кипяток из банки добавить в кастрюлю. Дать закипеть, уменьшить огонь и готовить 2 минуты.Влить уксусную кислоту. Снять с огня.Залить маринад в банку с перцем. Закрыть винтовой крышкой.Перевернуть и укутать чем - нибудь теплым. Оставить до полного остывания.Удачных заготовок!
Болгарский перец в остро - сладком маринаде для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.