Соус для пиццы

Несложный рецепт соуса для пиццы итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 319 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 319 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• 1 г морской соли
• 2 листочка свежего базилика
• щепотка приправы для пиццы
• 6 г чеснока
• щепотка белого перца
• 150 г очищенных помидоров
• на 10 пицц:
• масло оливковое – 1 ст. л.
• 3 г каперсов
• 3 г филе анчоусов

Пошагово

1. Масло влить в сотейник, разогреть. Чеснок раздавить плоскостью ножа и добавить в масло. Сразу же добавить все остальные ингредиенты, кроме помидоров. Прогреть, помешивая, в течение 2–3 мин., чтобы масло пропиталось ароматами. Добавить помидоры целиком. Готовить, помешивая, на среднем огне 40 мин., до размягчения помидоров. Однако помидоры не должны развариваться и превращаться в бесформенную массу!
2. Затем содержимое сотейника поместить в блендер, измельчить. Протереть через дуршлаг. На дуршлаге должна остаться примерно пятая часть содержимого сотейника.
3. Протертый соус остудить, поставить в холодильник. На пиццу соус следует наносить в холодном виде.