Простой рецепт кремов каталана испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 221 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Испанская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 221 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСахар 1 стаканЯичный желток 4 штукиКукурузный крахмал 1 столовая ложкаПалочки корицы 1 штукаЛимоны 1 штукаМолоко 2 стаканаПошаговоОтделить белки от желтков. В миксере или вручную взбить желтки с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет.Переложить массу в сотейник, влить молоко, добавить кукурузный крахмал, палочку корицы и цедру лимона. Медленно нагреть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Немедленно снять с огня.Важно не передержать крем на огне как только масса станет плотной и почувствуется сопротивление при помешивании, крем нужно снять с огня, иначе он свернется или расслоится.Убрать палочку корицы и разлить крем в рамекины. Дать остыть и убрать в холодильник на 23 часа.Застывший крем посыпать сахаром и обжечь горелкой до образования хрустящей корочки, как у крем брюле. Прогреть под грилем в течение 10 минут. Подавать сразу же.
Доброго! Сегодня приготовила крема каталана по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.