Тыквенный суп-пюре

Считаете, что постные супы все скучные, неинтересные и невкусные? Значит Вы никогда не делали тыквенный суп-пюре! Помимо восхитительного вкуса вам обеспечен заряд бодрости и позитива в виде потрясающего цвета и легкой жгучести перца чили. В данном случае мой суп украшен сливками, постящиеся люди, конечно, могут и должны обойтись без них

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 51 килокалорий
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• репчатый лук - 1/1, шт.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей - 2 стебля
• тыква - 200 г
• перец чили - 1/1, шт.
• томаты в собственном соку - 400 г
• растительное масло - 2 ст. л.
• луковые чипсы и ржаные гренки - по вкусу

Пошагово

1. Лук мелко крошим, морковь трем на средней терке, сельдерей нарезаем небольшими кусочками.
2. На сковороде разогреваем немного масла и обжариваем овощи до легкого блеска и мягкости. Тыкву режем на небольшие кубики. Чили - мелкими кусочками.
3. В сотейник перекладываем обжаренные овощи, тыкву, чили, томаты в собственном соку и заливаем все это кипятком, чтобы вода только покрывала овощи. Варим на среднем огне минут 15 до размягчения тыквы. В конце солим.
4. Содержимое кастрюли переливаем в блендер и хорошо взбиваем. Можно это проделать прямо в кастрюле погружным блендером.
5. Горячий суп перелить в тарелку, добавить сливки (для тех, кто не держит пост) и украсить луковыми чипсами (пережаренный лук) или гренками. Цвет, вкус, текстура, польза - все в этом супе великолепно! А готовится он быстрее быстрого.