Куриное суфле с кабачком

Простой рецепт куриного суфле с кабачком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 113 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 113 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Куриное филе 500 г.
• Кабачок 300 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Йогурт натуральный 1 ст. ложк
• Пищевая соль по вкусу
• Специи и приправы по вкусу

Пошагово

1. Куриное суфле с кабачком готовить будем на пару, если ни пароварки, ни специального приспособления для варки на пару у вас нет, то можно запечь суфле в духовке, но на пару получается гораздо более нежное блюдо. Кроме пароварки для приготовления суфле нам потребуются силиконовые формочки, желательно порционные. Для приготовления суфле будем использовать филе куриной грудки (обязательно без кожи). Промываем филе и нарезаем крупными кусками, для мясорубки.
2. Пропускаем мясо через мясорубку, можно даже сделать это два раза (особенно, если готовите для детей. А для них этот рецепт очень подходит).
3. С кабачком поступаем в зависимости от его возраста. Если кабачок как у меня – совсем молоденький, то его просто промываем как следует и нарезаем крупными кусками. Если же кабачок более зрелый, то его надо не только промыть, но и почистить от кожуры и семян.
4. Молоденький кабачок пропускаем через мясорубку (так быстрее, но можно и на терке натереть), зрелый же стоит натереть на мелкой терке, если и зрелый пропускать через мясорубку, то кусочки кабачка в суфле будут грубые. Добавляем кабачок в куриный фарш.
5. Добавляем яйцо.
6. Добавляем натуральный йогурт (можно заменить его на мягкий творожок или сметану).
7. Добавляем соль и специи по вкусу.
8. Перемешиваем. Фарш должен получиться чуть жидковатый, такой, что руками котлеты не слепишь.
9. Раскладываем фарш по силиконовым формочкам. Ставим их в пароварку. В моем случае – в пароварку для мультиварки.
10. Готовим на пару в течение пятнадцати минут. Через это время суфле в порционных формочках полностью готово.
11. Подаем в теплом виде. Гарнир мне тут кажется лишним. Приятного аппетита!